Come ogni anno all’Orto di Claudia sta per arrivare la festa di Capodanno 2019.
Per l’occasione il nostro Agri-ristorante proporrà un menù degustazione a tema dei prodotti a km 0 della azienda agricola Parco Fiorito.
Antipasti
Sformatini dellorto di Claudia
agli spinaci con crema al parmigiano
al cavolfiore con un battuto di olive, capperi e pomodorini sottolio
alle ortiche con salsa di melenzane, pomodoro e cipolla
Tagliere di Cinta
Trionfo di affettati di cinta senese dalla nostra azienda agricola
prosciutto crudo, capocollo, pancetta, testafredda
Crostini caldi misti
Pesto di broccoli dellorto
Crema di melenzane, aglio, olio, sale e pepe
Crocchette di zucca
con un cuore di Scamorza affumicata
Primi
Farrotto fave e pecorino
Gnocchi “fatti a mano” al profumo di zucca
Secondo
Tagliata di cinta senese all’uva con contorno di verdure di stagione
Dolce
Piccole cassate al forno con crema di ricotta di pecora di Pienza
e dopo la mezzanotte Cestino croccante con lenticchie e cotechino
* Qualunque richiesta di variazione nel menù o una particolare esigenza va segnalata al momento della prenotazione.
** Menù bimbi 40,00
