Che meraviglia di olio abbiamo fatto quest’anno!!!
Caratteristiche gustative e olfattive tipiche dei migliori oli ad oggi ottenuti.
In particolare il fruttato, lamaro e il piccante: i tre aspetti che rappresentano le qualità gradevoli tipiche di ogni extravergine che si rispetti.
Il fruttato perché lextravergine es- sendo una spremuta doliva deve avere laroma tipico del suo frutto.
Lamaro perché è un sapore tipico dellolio ottenuto da olive verdi o invaiate.
Il piccante, sensazione tattile pungente, perché rappresenta una caratteristica di oli freschi e giovani.
Qui le foto della nostra raccolta e dei processi di molitura